close

ایمیل

رمز عبور

نوع پنل

فراموش کردن رمز عبور؟

تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی گزارش از شركت صنایع غذایی گلستان عصاره 169 ص
گارانتی خرید

دسته بندی: صنایع غذایی

بازدیدها: 58

فرمت فایل: zip

حجم فایل: 14.43 مگا بایت

تعداد صفحات فایل: 136

قیمت:
14,850 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی -گزارش از شركت صنایع غذایی گلستان عصاره 169 ص

فروشنده فایل

کد کاربری 23046
کاربر

نام فایل : تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی -گزارش از شركت صنایع غذایی گلستان عصاره 169 ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 136

حجم : 15616 کیلوبایت


بخش اول
تولید كنسرو رب گوجه فرنگی
(گزارش از شركت صنایع غذایی گلستان عصاره)
بخش اول:
مقدمه:
غذا به عنوان یكی از نیازهای اصلی بشر و ارتباط مستقیم آن با سلامت و بقای او همواره مورد توجه بوده است.
انسان اولیه برای دستیابی به غذا مجبور بود به شكار بپردازد و یا از میوه ها و گیاهانی استفاده نماید كه هیچ گونه شناختی نسبت به فواید و مضرات آنها نداشت، حتی گاهی مسافتها طولانی را می پیمود تا غذای خود را تأمین نماید. در نتیجه برای دسترسی آسان به غذا، به دامداری و كشاورزی روی آورد. اما این كافی نبود، رشد روزافزون جمعیت از یك سو و از سوی دیگر كمبود آذوقه در فصول دیگر و یا مواقع قحطی، نیاز تغذیه ای را بیشتر نمود.
این در حالی بود كه وی در فصل برداشت و یا هنگام استفاده از گوشت حیوانات مقدار زیادی از
آن ها را به دلیل فاسد شدن دور می ریخته و یا به مصرف حیوانات اختصاص می داده است. پس باید چاره ای می اندیشید تا بتواند مازاد بر مصرف خود را به گونه ای به مدت طولانی تر حفظ نماید.
بنابراین چه باید می كرد؟ چگونه مشكل كمبود تغذیه را رفع نماید؟
چند راه ممكن بود:
1- افزایش تولید
2- جلوگیری از فساد ماده غذایی
3- انبار كردن به مدت طولانی
4- تنوع و گسترش منابع تغذیه ای
استفاده از این روشها می توانست راهكار مناسبی باشد.
از ابتدایی ترین روشهایی كه برای جلوگیری از فساد برگزید خشك كردن در زیر نور آفتاب و به مرور زمان دودی كردن، نمك سود كردن و ... بوده است.
از طرفی انتخاب واریته هایی با میزان تولید بیشتر و پرورش آنها كمك شایانی به افزایش تولید نمود.
استفاده از انبارهای سرد و تاریك (با نور كم) نیز تا حدی برای افزایش مدت ماندگاری محصول مناسب می نمود اما باز هم قسمت اعظم محصولات فاسد و غیرقابل استفاده می شد.
گسترش و تنوع در غذا به عنوان مثال پی بردن به فرایند تخمیر و تولید ماست، پنیر و نان از دیگر عوامل مؤثر بوده است.
تمامی این روشها تغییرات زیادی یافتند و نتایج مفید آنها بشر را در پیشبرد اهداف عالی و كاستن نقصها سهیم ساخت.
بعدها به ارتباط بعضی بیماریها و مصرف غذاهای آلوده پی برد و با تحقیق، مطالعات و آزمایشات فراوان به وجود میكروارگانیسمها و تأثیر آنها در فساد مواد غذایی آگاهی یافت و برای از بین بردن آنها دریافت اعمال حرارت، ایجاد خلاء و رعایت اصول بهداشتی و ... می تواند مؤثر واقع شود.
به این ترتیب با تكامل بشر و پیشرفت او درعلم، به تدریج روشها، ابداعات و اختراعات ارزنده ای برای بهبود

كیفیت، جلوگیری از فساد و افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی صورت گرفت و بالاخره صنعت غذا هم در كنار دیگر صنایع پا گرفت و روبه پیشرفت نهاد.
...

فایل های مرتبط ( 15 عدد انتخاب شده )
دانلود فایل پاورپوینت محصول سالم نهایی سمینار ایمنی غذا
دانلود فایل پاورپوینت محصول سالم نهایی سمینار ایمنی غذا

فایل pdf آموزش پخت بیش از پنجاه نوع شیرینی و دسر در خونه
فایل pdf آموزش پخت بیش از پنجاه نوع شیرینی و دسر در خونه

تحقیق در مورد روش صنعتی تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده
تحقیق در مورد روش صنعتی تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده

کار در منزل ( صفر تا صد) بسته بندی مواد غذایی
کار در منزل ( صفر تا صد) بسته بندی مواد غذایی

کارآفرینی تهیه کیک اسفنجی و کلوچه 16 ص
کارآفرینی تهیه کیک اسفنجی و کلوچه 16 ص

طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز
طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی (پودر و گرانول)
طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی (پودر و گرانول)

طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز
طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز

کارآفرینی کارخانه رب گوجه به همراه چارت
کارآفرینی کارخانه رب گوجه به همراه چارت

پاورپوینت طرح توجیهی كارخانه شالی كوبی شالیدشت
پاورپوینت طرح توجیهی كارخانه شالی كوبی شالیدشت

پاورپوینت طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی (باظرفیت 50تن در سال)
پاورپوینت طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی (باظرفیت 50تن در سال)

پاورپوینت تاسیس کارخانه ماکارونی
پاورپوینت تاسیس کارخانه ماکارونی

طرح توجیهی خشک کردن ذرت
طرح توجیهی خشک کردن ذرت

طرح توجیهی نمک ید دار
طرح توجیهی نمک ید دار

طرح احداث کارخانه فرآوری محصولات باغی
طرح احداث کارخانه فرآوری محصولات باغی

کسب درآمد دائم بدون نیاز به سرمایه گذاری! با سیستم فروشگاه دهی سل یو کسب درآمد کنید.