•بسته بندی مدرن
روزانه بیش از پنج میلیارد لیتر آب آشامیدنی، شیر، آب میوه و سایر مواد غذایی مایع در جهان مصرفمی شود.
بسته بندی و روش نگهداری نقش مهمی در حفظ کیفیت این محصولات دارد. در واقع موادغذایی سالم باید بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده و یا نگهداری در یخچال، بسته بندی شود و دراختیار مصرف کنندگان قرار گیرد.
چنین امری چگونه ممکن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاریخچهمختصری از روش های بسته بندی و تشریح آخرین فناوری ها در این زمینه است که در قالب بسته بندیاسپتیک ظهور پیدا کرده است.
انواع بسته بندی
امروزه انواع بسته بندی در بازار به چشم می خورد که از مواد مختلف نظیر کاغذ، پلاستیک، فلز یاشیشه ساخته می شوند. اما شیوه اصلی برای شناخت بسته بندی ها ، تقسیم آنها به «انعطاف پذیر» ،«نیمه منعطف» و «سخت» است. بسته بندی به شیوه منعطف شامل کیسه هایکاغذی،پوشش هایپلاستیکی که چیپس در آن ریخته می شود و پاکت های کاغذی یا نایلونی که وسایل خریداری شده برایمنزل حمل می شوند.
رنگ در گرافیک بسته بندی
نکته ای که باید مورد توجه قرار گیرد استفاده ی به جا از رنگ هاست به عنوان مثال رنگ سبز درجایی بیانگر فساد و پوسیدگی ودر جایی بیانگر طراوت و تازگی باشد.
در انتخاب رنگ مواد غذایی و نوشیدنی ها علاوه بر توجه به رنگ مواد غذایی می توان با توجه بهویزگی های گروه مصرف کننده از رنگ ها به عنوان ابزاری قدرتمند بهره جست.
به عنوان مثال در طراحی جعبه ی چای گیاهی می توان از رنگهای ملایم و لطیف که مترادف فراورده هایگیاهی است بهره گرفت اما برای چای خشک می توان از زمینه ی تیره برای حس مرغوبیت محصول درمشتری استفاده کرد.
فناوری نانو چیست ؟
•فناوری نانو هنر و علم دستكاری و بازچینی اتم ها برای ساخت مواد ، ابزار ها و سیستم های مفید درمقیاس یك میلیاردم متر است .
•منظور از مقیاس نانو ابعادی حدود nm1 تا nm100 است.
نانوتكنولوژی علم مطالعه و تحقیق پدیده ها و عملكردها در سطح اتمی، ملكولی و نانو ملكول می باشد.
این عمل دارای كاربرد در زمینه های مختلفی می باشد، صنایع غذایی یكی از موضوعاتی می باشد كه بهآن توجه بیشتری شده است و اولین عرصه در صنایع غذایی كه نانو تكنولوژی بر آن موثر است، بستهبندی مواد غذایی می باشد.
دركل هدف از بسته بندی مواد غذایی این است كه هم زمان نگهداری آنهاافزایش یابد و هم مواد غذایی به طور كامل ا زخطر عوامل فساد درونی و یبرونی و میكروبی حفظ شود.